Йогуртовый кекс

Яйца взбить со 150 г сахара. Не надо взбивать до пышности, достаточно просто хорошо их соединить. Добавить йогурт и снова взбить венчиком до однородности. Добавить масло, смешать.

Разогреть духовку до 180'. Цукаты нарезать.

Просеять муку с разрыхлителем и солью. Перемешать при помощи лопатки, чтобы получилось тесто примерно как на оладьи, без комочков. Добавить цукаты, всё хорошо перемешать.

Влить тесто в форму и отправить в духовку на 40-45 минут.

ВАЖНО! Нельзя давать тесту с мукой долго стоять, поскольку тогда оно станет клейким и не пропечется.

Пока кекс в духовке, можно сварить сироп из сока апельсина и оставшихся 50 г сахара. Готовый кекс проколоть шпажкой по всей поверхности и залить сиропом. Дать настояться 20-30 минут.