Пышные творожные оладьи

Кефир должен быть комнатной температуры.

Смешиваем творог (или творожную массу) с кефиром. (Пробиваем погружным блендером или хорошо перемешиваем вилкой). Добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

Яйца разбиваем в отдельную миску, добавляем щепотку соли, сахар, ванильный сахар и хорошо взбиваем. (Можно миксером, ручным венчиком или вилкой хорошо перемешать).

Яичную смесь вливаем в творожную и хорошо перемешиваем лопаткой или ложкой.

Муку вводим частями, каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. (Тесто должно медленно стекать с ложки, достаточно густое).

Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15.

Разогреваем сковороду, вливаем масло, выкладываем по 1 столовой ложке теста, обжариваем оладушки на среднем огне под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон. (Переворачиваем, когда верхний слой покроется «сухой корочкой»).

Снимает оладьи на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.

И подаём к чаю с любимыми добавками: мёд, джем, варенье, сметанка, сгущеночка 😍😍😍

🥞 Приятного аппетита 🥞