Как солить форель дома

Соленая форель в домашних условиях – вкусное и полезное лакомство. Тут вы сами определяете степень солености продукта, выбираете рецепт и, самое главное, контролируете качество))) Я солю рыбу без добавления специй, укропа и т.д Считаю это самыми простым и вкусным способом ))) Рецепт на 2 кг.

Филе промыть и обсушить. Нарезать пластиками так, чтобы их было удобно укладывать в посуду для засолки. У меня пластиковый контейнер с крышкой. На дно сыпем смесь соли и сахара, выкладываем рыбу, сверху посыпаем смесью, затем оставшиеся кусочки также обмазываем и кладём «ребра к рёбрам» и посыпаем оставшимися солью и сахаром. Все.

Груз на рыбу я не ставлю. Просто закрываю крышкой и убираю в холодильник на 10-12 часов. В идеале на ночь. Если образовалась жидкость, ее сливаем. Если рыба солоноватая- промойте ее под проточной холодной водной, и промокните бумажным полотенцем. НО ЭТОТ РЕЦЕПТ даст результат слабосоленой форели)))

Приятного вам аппетита 😋🙋‍♀️