Йоркширский пудинг

Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем миксером. И оставляем тесто отдохнуть. У меня оно отдыхало часа 3.

Разогреваем духовку до 220 градусов.

Чаще встречается пудинг в формочках для маффинов. Я же захотела один большой пудинг. И взяла разъёмную форму.

Какую бы форму вы не взяли, большую или маленькие, они должны быть металлические. Силиконовые не подойдут. Наливаете в каждую форму растительного масла примерно на 0,5 см. И ставьте в духовку минут на 15 хорошо прогреть масло.

Когда масло хорошо прогреется, быстро нужно разлить тесто в формы. Заполняйте формы не больше, чем на 2/3, потому что тесто очень поднимется. Тесто заливайте так, чтобы оно не задевало стенки формы. Аккуратно вливайте в масло.

Ставим в духовку. Температуру можно теперь выставить градусов 190. Пока пудинг печётся, духовку нельзя открывать ни в коем случае, иначе опадет.

Поскольку у меня был большой пудинг, то в духовке я держала около 30 минут. Если пудинги меньше, то соответственно времени уйдёт чуть меньше на запекание.

Доставайте из духовки, когда пудинг зарумянится.

Традиционно пудинг подают горячим с мясом и подливой. Но можно и придумать разные начинки. А можно и просто как хлеб.

Пусть ваши пудинги всегда получаются высокими✨