Йоркширский пудинг

В форму для кексов наливаем масло, распределив равномерно в каждую ячейку. Джейми даёт такой совет: наливаем 1 см масла в первый ряд формы, т.е. в 3 ячейки, аккуратно поднимаем край формы, пока масло постепенно не перельётся в последний ряд. Такой способ позволяет распределить масло равномерно по всей форме.

Ставим форму с маслом на 15 мин в предварительно разогретую до 220°С духовку.

Яйца тщательно взбить венчиком. Добавить по очереди молоко, муку, соль, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы тесто стало однородным, без комков. Оно получается средне-жидкой консистенции. Лучше это делать в емкости с носиком или потом в неё перелить.

Аккуратно достаём горячую форму с маслом, ставим на ровную поверхность и равномерно развиваем тесто по ячейкам. Джейми рекомендует использовать при этом ложку, подставляя её под носик емкости при ее перемещении от ячейки к ячейке, пока развиваем тесто. Это позволит не наляпать его мимо ячеек🙈. Ячейки заполняем немного не доливая до края, тогда хватит на все 12. Если у вас другие формочки, то пудингов может выйти меньше.

Ставим в разогретую до 220°С духовку на 20-25 мин, пока булочки не вырастут и не приобретут золотистый цвет. ⠀ Готовые булочки можно подавать с любой начинкой. Приятного аппетита!