Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Закусочное (бутербродное) сало - 3 вида
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)
Обходится это блюдо очень дешево, т.к можно использовать тонкое сало или даже обрезки....
Ингредиенты
- Основа для 1 кг сырого сала:
- соль крупная 30-35 г
- чеснок 50-80 г
- перец черный молотый 1-2 ч.л
- Остальные добавки по вкусу
- Для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
- соль крупная 8 г
- чеснок 20 г
- перец черный молотый ¼ ч.л
- Добавки для рецепта из видео на 250 г сырого сала:
- перец чили молотый 1/5 ч.л
- копченая молотая паприка 1 ч.л с небольшой горочкой
- перец душистый молотый 1/5 ч.л
- мускатный орех молотый на кончике ч.л
- кориандр молотый 2/3 ч.л
- укроп резаный 2-3 ст.л
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Сырое сало помыть, обсушить, при желании срезать шкуру.
Перекрутить вместе с чесноком на мясорубке с крупной или средней решеткой, в зависимости от того, какую консистенцию хотите получить. Лично мне нравится, когда сало и чеснок получаются мелкими кусочками, а не однородной массой. Если не любите чеснок кусочками, то его можно превратить в кашицу при помощи измельчителя.
2
К получившейся массе добавить соль, черный молотый перец, хорошо размешать.
получилась основа, дальше можно добавлять любые специи на свой вкус.
Я изначально брала 750 г чистого сала, поэтому делю его на три части по 250 г.
В одну часть добавлю молотый перец чили и копченую паприку, размешаю.
Во вторую часть положу молотый мускатный орех, душистый перец и кориандр, размешаю.
И в третью часть - резаный укроп (у меня - замороженный, но можно и свежий), размешаю.
3
Разложить сало по контейнерам, плотно закрыть и отправить в холодильник.
Обычно готово через 12 часов, но через сутки становится вкуснее.
Хранить в холодильнике.
Если сделали много и предполагается длительное хранение, то уберите в морозилку и доставайте порциями по мере необходимости.
4
Подробнее смотрите в видео.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95866
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
