Кекс с бананом в карамели

Сначала варим карамель. Для этого в сотейнике смешиваем холодную воду и 150 гр сахара и ванильный сахар. Постоянно хорошо помешивая доводим до кипения. Далее убавляем огонь на самый медленный и перестаём мешать, не трогаем. Варим до коричневого цвета и добавляем горячую воду и варим ещё 2 минуты (не больше) снова постоянно помешивая. Карамель получается янтарного цвета. Главное не переварить.

Как только карамель сварилась, сразу же её переливаем в подготовленную заранее форму, в которой вы будете готовить и сверху выкладываем порезанный на тонкие кружочки бананы.

Делаем наш будущий кекс. Для этого смешиваем все яйца и 120 гр сахара, соль, разрыхлитель. И взбиваем миксером до пышной пены. Далее добавляем растопленное масло и перемешиваем снизу вверх. После постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем все снизу вверх до однородной консистенции. И заливаем этим бананы.

Далее отправляем в заранее разогретую духовку до 180 гр на 40-45 минут.