Русская кухня Завтрак

Пышные блинчики на кефире (гатыге) 🥞

Name: Пышные блинчики на кефире (гатыге) 🥞
Yield: 27 блинов (сковорода 20 см)
Ingredients: гатыг (кефир); яйца; соды; сахарного песка (если хотите, можно сделать слаще, добавив 3 ст.л.); соли; крутого кипятка; муки (необходимо смотреть на густоту теста); растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина

Наступила Масленица, а значит самое время порадовать себя и своих близких вкусными...

27 блинов (сковорода 20 см)

Ингредиенты

гатыг (кефир) 700 гр.

яйца 2 шт

соды 1 ч.л.

сахарного песка (если хотите, можно сделать слаще, добавив 3 ст.л.) 2 ст.л.

соли 1 ч.л.

крутого кипятка 1 стакан

муки (необходимо смотреть на густоту теста) 450 гр.

растительного масла 3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску разбиваем яйца и перетираем их с сахарным песком, добавляем гатыг, соль, муку и перемешиваем, чтобы не было комков.

Отдельно в стакан насыпаем соду и гасим ее крутым кипятком. Затем, быстро выливаем в тесто и энергично перемешиваем.

Добавляем растительное масло и немного перемешиваем, чтобы капельки масла остались на поверхности (тогда блины не будут прилипать).

Тесто получается заварным. (Если вы увидите, что тесто густое, можно еще добавить кипяток.) Тесто должно получится консистенции жидкой сметаны.

Хорошо разогреваем сковородку, немножко смазываем растительным маслом. (Обычно это нужно только для первого блина, но в процессе жарки вы сами поймете нужно ли смазывать сковородку еще).

Наливаем тесто небольшим половником и равномерно распределяем его по дну, наклоняя сковородку в разные стороны. Когда края поджарились, аккуратно поддеваем край блина лопаткой и аккуратно переворачиваем.

Складываем готовые блины стопочкой, промазывая каждый сливочным маслом.

Подаем горячие золотистые аппетитные блины к семейному чаепитию.🙂☕🍯Приятного аппетита!😊❤️

...