Творожная запеканка без муки

Начнем с манной крупы–высыпаем ее в достаточно объемную миску. К манке добавляем кефир. Манку и кефир нужно самым тщательным образом перемешать и оставить как минимум на полчаса–смесь должна максимально загустеть.

Творожную основу для будущей запеканки мы приготовим с помощью блендера - в большой его чаше соединим творог с яйцами, сахаром, солью и ванилином. Преобразовываем все в густую и однородную массу.

Сюда же добавляем загустевшую манку и щепотку разрыхлителя. Все тщательно перемешиваем. У нас не должно остаться ни одного комочка, а творожно -манная масса должна стать максимально однородной.

Форму, в которой вы планируете выпекать запеканку, необходимо смазать тонким слоем растительного масла. Затем выкладываем приготовленное тесто и разравниваем его с помощью лопатки.

В уже разогретую до 190 градусов духовку оставляем форму с будущей запеканкой и засекаем приблизительно 40 минут.

Как только мы убедимся в готовности запеканки, выключаем духовку и оставляем ее там с открой дверцей ещё минут на 7–10. Приятного аппетита!