Воздушная творожная запеканка без муки

Отделяем яичные белки от желтков. В желтки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером сначала одну минуту на небольших оборотах скорости. Затем скорость увеличиваем до максимальной и продолжаем взбивать, пока масса не станет устойчивой. В желтки добавляем сахар, йогурт, крахмал и творог. Пробиваем массу погружным блендером до однородной консистенции. Если блендера нет, то, чтобы выпечка была воздушной, творог протираем через сито.

К желткам вводим в два-три приёма взбитые белки. Вымешиваем силиконовой лопаткой аккуратно снизу вверх. В силиконовую форму переливаем приготовленное тесто. Оно получается консистенции сметаны. Если силиконовой формы нет, то дно используемой формы стоит застелить пергаментом. В этот момент можно верх творожной запеканки посыпать крошкой из грецких орехов или миндальными лепестками.

Запекаем блюдо в разогретой духовке при 160 градусах до готовности. На это может уйти от получаса до часа, в зависимости от вашей духовки.

Готовой запеканке даём остыть в форме. Затем перекладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем сахарной пудрой (можно лепестками миндаля) и подаём к столу. Можно порезать запеканку на порционные кусочки.

Вкуснее выпечка будет, если полить её сгущённым молоком, сметаной или вареньем! Приятного аппетита и отличного дня! Заходите на сайт - http://mirvkusa.info