Запеканка творожная "Нежность" с чёрной смородиной на десерт

Желтки яиц отделить от белков. Если творог не мелкий, то пробить блендером до однородности. Творог вымешать с сахаром, солью (щепотка), ванильным сахаром, крахмалом и желтками.

Белки взбить с щепоткой соли и несколькими каплями лимонного сока миксером на высокой скорости до увеличения массы раз в 5-6.

Белки выложить к творожной массе и очень аккуратно перемешать силиконовой лопаткой (движение в одну сторону).

Форму для запекания застелить пекарской силиконизированной бумагой. Выложить творожную массу.

Смородину (не размораживая) перемешать с крахмалом.

Смородину выложить на творожную массу.

Творожную запеканку готовить в предварительно разогретой духовке при 180° 25-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. При остывании она немного осядет. Если хочется повыше, то надо взять форму поменьше диаметром (у меня диаметр 22 см), но с более высокими бортами.

Приостывшую запеканку по желанию посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита 😍!

Если вам по душе мои незатейливые рецепты: подписывайтесь и оставляйте свои фотоотзывы 📸!