Салат с киноа и тунцом

Подготовьте киноа для салата. Промойте тщательно крупу от одного до трех раз. Обычно киноа продается уже мытым, но зачем рисковать? Тем более что мыть следует любые крупы, очищая их от пыли и любых других ненужных частиц. Для салата отварите киноа. В сотейнике разогреваем 1 ст л оливкового масла, добавляем 1 зубчик чеснока для ароматизации и обжариваем 1-2 минуты. После чего чеснок удаляем. Помещаем в горячее масло необходимое количество промытого киноа. Обжариваем 2 минуты.

Далее влить воду. Требуется взять двойную порцию воды на каждую порцию сухого зерна, довести до кипения, убавить огонь и варить 10-20 минут, пока не впитается жидкость, а сами семена не увеличатся в размере примерно в 2 раза. После варки (когда воды уже не осталось) можно оставить киноа под крышкой на 5 минут, чтобы зерна разбухли еще больше и стали еще вкуснее. Готовую крупу остудить и тщательно перемешать вилкой.

Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде 5-10 минут, очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке. Огурец маринованный нарезать мелкими кубиками. Тунец раскрошить, предварительно слив жидкость из банки.

С помощью кулинарного кольца выложить салат слоями: огурец, тунец, киноа, яйцо. Каждый слой прослаиваем небольшим количеством майонеза.

Сверху нанести сеточку из майонеза. Салат можно украсить половинками помидора черри и листочком петрушки (или другим образом). Приятного аппетита!