Пастрома из куриных грудок

Name: Пастрома из куриных грудок
Ingredients: филе куриных грудок; воды/ молока комнатной температуры; соли; Для маринада:; жидкого мёда; оливкового масла холодного отжима; соевого соуса; лимонного сока; французской зернистой горчицы; зубчика чеснока; молотой сладкой паприки; смеси сушёных болгарских перцев (мелко нарезанных); сушёной мяты; тимьяна; базилика; дробленой смеси острых перцев; острой аджики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана 🌳

#ппзакуска #ппзавтрак #блюдаизкурицы #диетическиеблюда #пастрома...

119

Ингредиенты

филе куриных грудок 500 г

воды/ молока комнатной температуры 600-700 мл

соли 2 ч.л.

Для маринада:

жидкого мёда 1 ст.л.

оливкового масла холодного отжима 1 ст.л.

соевого соуса 2 ст.л.

лимонного сока 1 ст.л.

французской зернистой горчицы 2 ч.л.

зубчика чеснока 3 шт

молотой сладкой паприки 2 ч.л.

смеси сушёных болгарских перцев (мелко нарезанных) 2 ч.л.

сушёной мяты 1/2 ч.л.

тимьяна 1 ч.л.

базилика 1 ч.л.

дробленой смеси острых перцев 1/2 ч.л.

острой аджики 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить филе: удалить кожу, кости, жир, плёнки, промыть, просушить. В кастрюлю или контейнер налить воду, всыпать соль и перемешать. Поместить филе в солевой раствор так, чтобы оно было полностью покрыто им.поставить в холодильник на 2,5 - 3 часа.

Все ингредиенты для маринада смешать в небольшой ёмкости (чеснок лучше пропустить через пресс). Оставить на 10-15 минут, чтобы все вкусы и ароматы объединились.

Филе вынуть из рассола и просушить бумажными полотенцами.

Положить половинки филе друг на друга гладкой стороной, на которой была кожа, наружу, срезом внутрь. При этом тонкий край одной половинки филе нужно совместить с толстым краем другой.

Теперь необходимо очень плотно обвязать обе половинки филе кулинарной или обычной нитью.

Выложить подготовленное таким образом филе в контейнер с маринадом и хорошо «искупать и помассировать» его. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Выложить филе на противень, застеленный пергаментом. Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Во время запекания я один раз полила филе кипящим соусом-маринадом.