😇✌️ ПП бургеры домашние (Салаты и закуски)

Мясо пропустить через электромясорубку «Moulinex». Фарш посолить, поперчить и отбить. Для того, чтобы отбить мясо, его выложить в плотный пакет или два, завязать и несколько раз с усилием бросить о стол. Благодаря этому повыситься эластичность волокон, а котлеты будут держать форму без добавления хлеба, муки, яиц. В результате этого сохраняется мясной вкус и аромат.

Влажными руками сформировать плоские круглые котлеты. На каждую порцию пойдет где-то 80 г мяса. Мясные лепешки в диаметре сделать больше булочки. С двух сторон смазать оливковым или другим каждую котлету. Затем выложить их на разогретую сковороду, обжарив в течение 3-5 минут с каждой стороны.

Сразу же собрать бургеры. Нижнюю часть булочки смазать соусом. Например, использовать домашний ПП кетчуп. Если нет ПП кетчупа, то заменить его томатной пастой, смешав со сметаной или йогуртом в произвольной пропорции. На лист салата положить котлету, на которую — тонкий слой кетчупа. Сверху – кружок помидора и огурец, нарезанный тонкими ломтиками, а затем кружочек сыра «Чечил Мз гиагинский».

Завершить бургер яйцом, пожаренным глазунью. По желанию верхнюю часть булочки смазать кетчупом и дижонской горчицей. Соединить две половинки бургера. Итак, ПП бургер готов! Приятного аппетита!