ПП постный ужин, рыбный бульон с овощами

Кастрюлю с водой ставим на огонь и подготавливаем все ингредиенты. Рыбу почистить, промыть и нарезать на порционные кусочки. У меня рыба из морозилки остатки от жарки. Лук почистить и вымыть. Морковь почистить, вымыть и нарезать шайбочками. Специи/приправы в моем случае это перец острый + перец душистый + горчица - все по несколько горошин + 2 лавровых листика +соль и зелень по вкусу.

Вода закипела, отправляем в кастрюлю рыбу. Как только рыба начнет закипать бульон помутнеет. В этот момент в бульон отправить морковь и луковицу целиком. По желанию можно добавить картофель.

Как только начнет закипать, не давая сильного кипения убавить огонь, накрыть крышкой и томить до готовности продуктов. Затем добавить лавровый лист, перцы, горчицу и зелень (у меня сушёные укроп и зелёный лук), посолить. Дать закипеть, но так чтобы не было сильного бурления.

Накрыть крышкой, выключить огонь и дать "отдохнуть" минут 5-10. Извлечь все ингредиенты из кастрюли в тарелку отдельно налить бульон и можно приглашать всех к столу. Всем приятного аппетита!