Овощи запечённые с филе трески ПП

Крупно нарезать все овощи, тут дело вашей фантазии и желания заморачиваться.

Выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, добавить специи, перемешать.

Накрыть форму фольгой и отправить овощи в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Пока готовятся овощи сделаем рыбку. Если филе замороженное, то, конечно же, разморозить. Филе солим, перчим, добавляем любимые специи по вкусу. У меня: приправа для рыбы, розмарин, сок лайма и лимона.

Отправляем рыбку на сковороду (если есть сковорода-гриль - еще лучше). Так как у нас вариант пп, то Готовить её лучше без масла, с учётом того, что сейчас почти у каждой хозяйки сковороды с А/П покрытием. Готовим рыбку буквально по 1,5 минуты с каждой стороны на среднем огне.

По истечении 20 минут, с овощей снимаем фольгу, проверяем готовность шпажкой. Если овощи жестковаты, то накрываем фольгой и оставляем еще на 7-10 минут в духовке. Как только овощи станут мягкими и сочными, снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 5-7 минут.

Достаем овощи, посыпаем тертым сыром, сверху выкладываем нашу рыбку. Готово!

При желании можете смешать греческий йогурт с соком лимона и промазать рыбку.