Окрошка на квасе

Моем овощи и отвариваем яйца.

Лук и укроп шинкуем, засыпаем в кастрюлю и добавив немного соли (что-бы зелень лучше дала сок) слегка толчём..

Редиску и огурец натираем на крупной тёрке, добавляем к зелени. Яйцо нарезаем и отправляем туда же) заливаем квасом. В зависимости от кислости кваса досаливаем или добавляем сахар. Даём настояться в холодильнике чтобы овощи отдали вкус квасу.

С горячей отварной картошкой вприкуску будет тоже вкусно).

Приятного аппетита 😘.