Пшеничная тортилья - это и еда, и ложка, и тарелка

Итак, начнём! В миску отправляем муку, добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

В мучную смесь добавляем свиной растопленный жир, он должен быть комнатной температуры. Перемешиваем руками до состояния рыхлой крошки.

Затем вливаем небольшими порциями воду, тем самым регулируем густоту и замешиваем тесто. У меня ушла вся вода, но возможно кому то понадобиться чуть больше или меньше.

Тесто получается довольно таки мягким и эластичным. Заворачиваем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на кухонном столе отдохнуть, на 30 минут.

Затем делим тесто на 8 равных частей. Рабочую поверхность и кусочек теста подпыляем мукой и очень тонко раскатываем, вот прям чтобы просвечивало. На тесто положила перевёрнутую тарелку диаметром 22 см., обрезала по кругу. Обрезков с одной лепёшки не так много. Но их все собираем и из общего количества обрезков получится ещё две тортильи.

Жарим тортильи на разогретой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны, не более. На моей плите шкала нагрева от 1 до 9, я выставила на 6. Но вы ориентируйтесь по своей плите.

Готовые горячие тортильи складываем стопочкой на полотенце, брызгаем водой с двух сторон, после, накрываем полотенцем. Вода обычная, фильтрованная, брызгаю из пульверизатора. Мне так удобно.

Приятного аппетита!

На моём Ютуб канале уже есть видео рецепт https://www.youtube.com/channel/UCzOGVhFByC7MBFZ9e4q1EeA/videos