Ужин Пельмени

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Домашние пельмени

Name: Домашние пельмени
Yield: 2
Ingredients: Тесто:; Мука пшеничная; Вода; Яйцо; Соль; Масло растительное; Фарш:; Свинина; Говядина; Лук репчатый; Вода; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Домашние пельмени — это не просто еда, это маленькое кулинарное чудо, которое покорит...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

225

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 600 г
Вода 300 мл
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Фарш:
Свинина 300 г
Говядина 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Вода 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста в миску насыпаем 600 г просеянной пшеничной муки. Делаем в центре углубление, всыпаем соль. Наливаем ложку растительного масла и разбиваем одно яйцо.

Перемешиваем и наливаем холодную воду. Вымешиваем тесто руками до однородности. Тесто получается плотное и эластичное. Тесто заворачиваем в плёнку и оставляем примерно на 30 минут.

В это время делаем начинку для пельменей. Мясо свинины и говядины вместе с луком пропускаем через мясорубку.

Насыпаем в получившийся фарш соль, молотый чёрный перец и мелкий сухой базилик. Можно ещё насыпать паприку и сухой молотый чеснок. Наливаем несколько ложек холодной воды. Перемешиваем до однородного состояния.

Отдохнувшее тесто вымешиваем и делим на 3-4 части. Накрываем их пакетом или полотенцем.

Берём первую часть теста, тонко раскатываем и вырезаем с помощью стакана круглые заготовки для пельменей.

Раскладываем на кружочки теста по 1 чайной ложке фарша.

Лепим пельмени. Сначала складываем пополам, соединяя края. А затем соединяем противоположные концы, наложив один на другой. Придавливаем.

Теперь пельмени можно отварить или заморозить.

...