Постные блины (в данном случае с красной рыбой неркой) по рецепту моей мамы

1/4 пачки свежих дрожжей распустить в 100 мл тёплой воды, добавив 2 чайные ложки сахара. Дрожжи должны подойти в течение 30 минут.

К 2,5 стакана муки добавить пол чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 0,5 л сильно газированной воды и перемешать до однородной массы. Соединяем дрожжи с тестом, добавляем пол чайной ложки питьевой соды погашенной уксусом, 1 столовую ложку подсолнечного масла, перемешиваем и даём тесту настоятся в течение 15 минут, ещё раз перемешиваем.

После того как тесто начнёт подходить ещё раз перемешать и начинаем выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом. Когда на блине появятся крупные дырочки, блин переворачиваем на другую сторону и выпекаем до готовности. Приятного всем аппетита!