Кабачковые оладьи с семгой и яйцом-пашот

Кабачок натираем на мелкой терке.

Отжимаем лишнюю влагу через сито или марлю.

Добавляем одно яйцо и муку, тертый чеснок, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Выкладываем на предварительно нагретую и смазанную маслом сковородку, обжариваем с двух сторон.

Отвариваем яйца-пашот. Есть много способов, но мой самый любимый - это разрезать небольшой целлофановый пакет на две части, положить его в неглубокую форму, например, кружку, смазать маслом и разбить внутрь яйцо. Пакет за концы собрать в мешочек и связать ниткой. Яйца опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.

Выкладываем на оладьи рукколу, семгу и яйцо.