Блины красные

Готовлю все для выпечки.

Завожу опару из пшеничной муки, дрожжей молока и сахара. Хорошо все размешиваю и на подъем на час.

Опара получается дырчатой. Пеной подниматься не будет, потому как довольно густая.

Белки нужно отделить от желтков. Желтки, масло, гречневую муку и сливки вмешиваю в опару. Вот тут может понадобится еще молоко. Консистенция должна быть густой сметаны. Я подливала молока.

Теперь все хорошо вымешиваю до гладкости. И снова убираю на час. Следите, у меня сбежала квашня!

Последнее, что нужно сделать – взбить белки без фанатизма и вмешать в тесто.

6Печем! Я на своей любимой сковородке.

Блины довольно ломкие, переворачивать надо аккуратно. Блин смазываю маслом. Хорошо бы топленым да не оказалось. А вот такая стопка у меня получилась. Можно есть, и со сметаной, и с медом, и вот так с вареньем. У меня сливовое свежесваренное. Всем приятного! Заходите - https://www.instagram.com/tsarkova938/, всем рада!