Яблочное варенье с корицей

Яблоки чистим и нарезаем тонкими небольшими ломтиками. Дольки складываем в кастрюлю и пересыпаем сахаром.

Накрываем крышкой и оставляем часов на 6 настаиваться. За это время яблоки немного оседают и дают сок.

Ставим на медленный огонь и начинаем варить. Помешивать лучше покачивая кастрюлю или аккуратно деревянной лопаточкой.

Появляется пена. Её снимаем.

После закипания варим примерно 20 минут. Регулярно перемешиваем. За несколько минут до конца варки добавляем молотую корицу. Будет очень ароматное варенье! Выключаем и разливаем по горячим, сухим банкам до самого верха.

Закручиваем сухими крышками и переворачиваем. Накрываем полотенцем и даём остыть.