Лепешки с моцарелой

Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль, сахар, 1 яйцо, добавить рикотту и начать замешивать на низкой скорости, в это время растопить масло, влить остывшим.

Муки добавлять немного, если липнет то добавить подсолнечное масло, замесить, завернуть пленкой, положить на час в холодильник.

Разрезаем тесто на равные шарики, и на хорошо присыпанной мукой доске раскатываем, сыпем натёртую моцареллу и приминаем скалкой.

Жарим с добавлением подсолнечного масла, с обеих сторон, осторожно переворачиваем так как сыр плавится, а тесто должно прожариться. Вот вам и на завтрак и к чаю и к кофе сытные лепешки. Приятного аппетита!