Макароны с морковью и томатами "Летние"

Морковь натрите на крупной терке, добавьте соль, сахар, перец и базилик. Обжарьте на растительном масле до румяного состояния. Два средних томата натрите при помощи терки, разрезав овощи пополам. Кожица нам не нужна. Добавить томаты к моркови и обжарить всё вместе несколько минут. Попробовать соус на соль.

Отвариваем макароны альденте в подсоленной воде. Не переварить! Откинуть их на дуршлаг, не промывать! Быстро выкладываем отваренную пасту в удобную ёмкость, добавляем томатно-морковный соус и аккуратно всё перемешиваем! Пробуем на вкус, если нужно откорректируем. Подаём к столу с салатом из свежих овощей. Кто хочет, может добавить мясо - отбивную или любое другое на ваш вкус.