Пончики как в детстве

В первую очередь нужно приготовить опару. Для этого разводим дрожжи и сахар в теплом молоке, минут через пять должна появиться шапочка (пузырьки).

Муку высыпаем на стол, в углублении посередине кладем желтки, очень мягкое сливочное масло (или растопленное), соль и вливаем подоспевшую опару. Замешиваем тесто. Накрываем влажным полотенцем или плёнкой и ставим в теплое место минут на 30, чтобы поднялось.

Как тесто поднялось (увеличилось), осторожно перекладываем на стол, нарезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (заворачивая края кусочков в середину, формируем круглые пончики). В середине делаем пальцем дырочку. Оставляем минут на 10 на расслойку.

В сотейнике нагреваем растительное масло (масла наливаем чуть меньше половины сотейника, чтобы пончики хорошо погружались в масло, таким образом они будут равномерно, быстро готовиться). Обжариваем с двух сторон.

Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся. Можно есть с мёдом, вареньем, сгущёнкой. Приятного чаепития.