Ванильные мини оладушки на кефире и йогурте

Для теста кефир смешать с йогуртом, яйцом, сахаром, солью и ванилью. Частями всыпать муку с содой, хорошо всё перемешать, чтобы не было комков. Оставить тесто минут на 15 "отдохнуть". Отсаживать оладушки можно из одноразового кондитерского мешка, отрезав у него кончик. Правда после каждой партии нужно будет кончик зажимать, чтобы тесто не вытекло. Можно выкладывать чайной ложечкой, но долго. У меня специальное приспособление для разлива теста.

В разогретую сковороду с антипригарным покрытием налить раст. масло. Отсадить оладушки величиной с небольшую монету. Жарить с двух сторон минуту - полторы на огне чуть ниже среднего. Приятного аппетита!