Арбузы маринованные натуральные

Приготовить ингредиенты. Арбуз помыть, обсушить. Разрезать, нарезать, срезать тонкий слой зеленой корочки. (Можно со шкуркой, но я немного срезаю).

Одновременно предварительно вымытые банки, желательно с содой пищевой, хорошо прополосканные простерилизовать удобным для вас способом над паром, в духовке (проверить нет ли трещин, сколов), в микроволновке ли. Крышки прокипятить, опрокинуть на дуршлаг, пусть обсыхают естественным путём. Не протирать!

Заполнить банки кусочками арбуза до плечиков банки.

Одновременно поставить необходимое количество воды в 2-х кастрюлях кипятиться. Залить из первой кастрюли крутым кипятком банки с арбузами на 2 минуты. Осторожно! Соблюдая меры безопасности, чтобы не обжечься. А чтобы не лопнула банка вливать кипяток постепенно, чтобы стенки банки потеплели!

Слить воду из банок в чистую кастрюлю (да хоть в ту, в какой кипела), применяя капроновую крышку с отверстиями, предварительно погруженную в кипяток. Сразу залить на второй раз кипятком из второй кастрюли на 5-7 минут. Приготовить маринад-в кастрюлю со слитой первой водой добавить сахар, соль и прокипятить минут 5.

Слить воду из банок в раковину, залить маринадом, добавив уксус 70℅, закрутить-закатать крышками, поставить на крышку, под,, шубу" до остывания. Хранить можно и в квартире.