Майонез Провансаль

Name: Майонез Провансаль
Ingredients: яйцо; соли; сахара; сока лимона; горчицы; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Вдохновил салат с кальмарами, в который нужно было добавить майонез, а его не было....

Ингредиенты

яйцо 1

соли 1/4 ч.л.

сахара 1/2 ч.л.

сока лимона 1 ст.л.

горчицы 1/2 ч.л.

растительного масла 160 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все продукты должны быть одинаковой, комнатной температуры. Берём ёмкость, можно баночку, в которой майонез будет потом храниться. Соединяем всё, кроме яйца, перемешиваем. Затем аккуратно добавляем сырое яйцо, желток должен быть целым, погружной блендер располагаем так, чтобы желток был под «колпаком», включаем блендер, взбиваем, не поднимая его. Должна появиться белая эмульсия, это и есть майонез. Потом можно двигать блендером вверх-вниз, если масло не всё взбилось.

Я делала впервые, вообще не сложно и всё получилось. Готовый майонез храним в холодильнике не более двух суток.

...