Роллы

Рис промыть прохладной водой, замочить в воде в пропорции 1：1 на 15 минут.

Поставить рис варится в той же воде в которой замачивался и как только закипит сделать самый маленький огонь и варить под закрытой крышкой 10 минут.

Снять с огня и дать постоять под крышкой минут 15.

Смешать в емкости рисовый уксус соль и сахар нагреть (можно в микроволновке) чтобы растворилась соль и сахар.

Рис выложить из кастрюли в миску налить туда заправку перемешать.и оставить остывать.

Сделать спайси соус, в мисочке смешать.майонез соус шрирача, сладкий чили.

70 гр кунжута обжарить.

Сборка роллов 1 ролл с огурцом. На лист нори выложить 120 гр риса. Перевернуть рисом вниз выложить полоску сыра 50 гр. С одной стороны сыра выложить ломтики авокадо, с другой креветки. Свернуть ролл с помощью циновки придав ему квадратную форму. Из огурца нарезать слайсы с помощью овощечистки, разложить их на циновке и прижать к роллу.

2 ролл. На лист нори выложить рис. На рис выложить обжаренный кунжут. Перевернуть рисом вниз. Выложить полоску сыра слайсы рыбы и огурца. И свернуть ролл как и 1.

3 ролл. На лист нори выложить рис, перевернуть. Выложить полоску сыра, ломтики авокадо, полоски огурца. Свернуть ролл. Сверху положить слайсы рыбы и прижать ее к роллу.

Запеченные роллы 4 и 5. На лист нори выложить рис. На рис выложить полоску сыра, ломтики авокадо, крабовые палочки, огурец. Свернуть ролл. Разрезать ролл на 8 частей. Разложить разрезанные ролл в форму для запекания разрезом вверх. Смазать спайси соусом. Посыпать натертым сыром, и убрать в разогретую до 180℃ духовку на 7 минут. При подаче полить уаги соусом и посыпать кунжутом.

6 ролл. На лист нори выложить рис, на рис выложить полоску сыра огурец и рыбу. Разрезать на 8 частей. Смешать 40 гр творожного сыра с креветочной икрой. Сверху на роллы выложить творожную массу и положить 1 креветку.