Бистейк "Ранчеро" на перечном соусе с запечёнными овощами!!!

Name: Бистейк "Ранчеро" на перечном соусе с запечёнными овощами!!!
Yield: 1порция
Ingredients: Вырезка говяжья (свиная); Кабачок; Перец светофор (красный, зелёный, жёлтый); Картофель (отварной); Помидоры; Шампиньоны; Дижонская горчица с зёрнами; Куриный кубик; Розмарин, тимьян свежий (можно заменить на сухие травы); Масло растительное; Соус "Перечный":; Сливки33% (можно взять 22%+ 1\2 ч.л. крахмала-перемешать); Лук порей (репчатый); Перец чёрный крупного помола (по желанию+ розовый); Соевый соус; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь

В мексиканском стиле!!! Под рюмочку текилы!!!#мясоовощи

30 минут

1порция

Ингредиенты

Вырезка говяжья (свиная) 150 гр

Кабачок 70 гр

Перец светофор (красный, зелёный, жёлтый) 70 гр

Картофель (отварной) 70 гр

Помидоры 1/2 шт

Шампиньоны 3 шт

Дижонская горчица с зёрнами 5 гр

Куриный кубик по вкусу

Розмарин, тимьян свежий (можно заменить на сухие травы) -по 1-ой веточке

Масло растительное 50 мл

Соус "Перечный":

Сливки33% (можно взять 22%+ 1\2 ч.л. крахмала-перемешать) 50 мл

Лук порей (репчатый) 25 гр

Перец чёрный крупного помола (по желанию+ розовый) 5 гр

Соевый соус 10 мл 1 ч.л

Масло растительное 20 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вырезку хорошо отбить молоточком, должен получиться тонкий стейк величиной с блюдце.

Кабачок нарезать крупными кольцами, болгарский перец произвольно на крупные сегменты, помидор и отварной картофель пополам.

Овощи присолить куриным кубиком, добавить тимьян, розмарин и заправить растительным маслом. Запечь в духовке с травами при t-200 градусов-15 минут.

Для соуса: нагреть сотейник и на сухую обжарить перец, добавить нарезанный мелким кубиком лук и растительное масло. Через одну минуту (лук должен быть прозрачным не зажаренным) добавить сливки, соевый соус и уварить на медленном нагреве до состояния жидкого кефира.

Стейк посолить куриным кубиком и обжарить на растительном масле в сильно разогретой сковороде (с толстым дном), с каждой стороны по одной минуте(не пересушите).

Горячий стейк с двух сторон помазать дижонской горчицей с зёрнами. Дать мясу отдохнуть-1 минуту, что-бы разошлась кровь и он стал мягким и сочным.

На середину тарелки налить "Перечный" соус, выложить стейк и половинку помидора, по диаметру запечённые овощи. По желанию украсить любимой зеленью!!!

...