Завтрак Обед

Бистейк "Ранчеро" на перечном соусе с запечёнными овощами!!!

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бистейк "Ранчеро" на перечном соусе с запечёнными овощами!!!

Name: Бистейк "Ранчеро" на перечном соусе с запечёнными овощами!!!
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1порция
Ingredients: Вырезка говяжья (свиная); Кабачок; Перец светофор (красный, зелёный, жёлтый); Картофель (отварной); Помидоры; Шампиньоны; Дижонская горчица с зёрнами; Куриный кубик по вкусу; Розмарин, тимьян свежий (можно заменить на сухие травы) -по 1-ой веточке; Масло растительное; Соус "Перечный":; Сливки33% (можно взять 22%+ 1/2 ч. л. крахмала-перемешать); Лук порей (репчатый); Перец чёрный крупного помола (по желанию+ розовый); Соевый соус 10 мл; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь

В мексиканском стиле!!! Под рюмочку текилы!!!#мясоовощи

30 минут

1порция

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры15 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вырезка говяжья (свиная) 150 г
Кабачок 70 г
Перец светофор (красный, зелёный, жёлтый) 70 г
Картофель (отварной) 70 г
Помидоры 1/2 шт.
Шампиньоны 3 шт.
Дижонская горчица с зёрнами 5 г
Куриный кубик по вкусу
Розмарин, тимьян свежий (можно заменить на сухие травы) -по 1-ой веточке
Масло растительное 50 мл
Соус "Перечный":
Сливки33% (можно взять 22%+ 1/2 ч. л. крахмала-перемешать) 50 мл
Лук порей (репчатый) 25 г
Перец чёрный крупного помола (по желанию+ розовый) 5 г
Соевый соус 10 мл 1 ч. л.
Масло растительное 20 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Вырезку хорошо отбить молоточком, должен получиться тонкий стейк величиной с блюдце.

Кабачок нарезать крупными кольцами, болгарский перец произвольно на крупные сегменты, помидор и отварной картофель пополам.

Овощи присолить куриным кубиком, добавить тимьян, розмарин и заправить растительным маслом. Запечь в духовке с травами при t-200 градусов-15 минут.

Для соуса: нагреть сотейник и на сухую обжарить перец, добавить нарезанный мелким кубиком лук и растительное масло. Через одну минуту (лук должен быть прозрачным не зажаренным) добавить сливки, соевый соус и уварить на медленном нагреве до состояния жидкого кефира.

Стейк посолить куриным кубиком и обжарить на растительном масле в сильно разогретой сковороде (с толстым дном), с каждой стороны по одной минуте(не пересушите).

Горячий стейк с двух сторон помазать дижонской горчицей с зёрнами. Дать мясу отдохнуть-1 минуту, что-бы разошлась кровь и он стал мягким и сочным.

На середину тарелки налить "Перечный" соус, выложить стейк и половинку помидора, по диаметру запечённые овощи. По желанию украсить любимой зеленью!!!

...