Самбусек

Для теста смешать муку, соль, крахмал, влить раст.масло, перемешать вилкой. Начать вливать воду и замешивать тесто. Как перестанет липнуть к рукам, воды достаточно. Скатать в шар, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Для начинки прокрутить говядину и обжарить фарш, как потемнеет, добавить мелко нашинкованный лук, обжаривать до мягкости лука, посолить и поперчить, остудить.

Смазать сковороду раст.маслом и обжарить кедровые орешки до румяности. Остудить.

В остывший фарш добавить гранатовый соус, орешки, перемешать.

Теперь тесто разделить на несколько частей, тонко раскатывать, делать круги при помощи небольшой пиалы или стакана, внутрь добавить десертную ложку начинки и залепить при помощи вилки. У меня есть спец.форма, я делаю с её помощью.

Складывать на поднос, смазанный раст.маслом, накрыть плёнкой (чтоб не заветрились), пока не сформируете все пирожки.

Разогреть раст.масло (я использую ковшик), обжаривать самбусики до румяности, выкладывать на бумажное полотенце.

Подавать с густой простоквашей (похожа на ливанский лябан) или просто со сметаной.

Всем приятного аппетита!