Тыквенный сок

Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву (около 0,5 л). Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 20—25 минут.

Тыкву слегка остудить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния пюре. Готовое тыквенное пюре вернуть в кастрюлю и разбавить водой.

Также добавить по вкусу сахар (количество зависит от сорта тыквы), довести до кипения и проварить около 5 минут. Добавить лимонную кислоту и горячий сок разлить по стерильным банкам, закрыть крышками.