Домашняя ветчина из Свиной брюшины
Рецепт с фото пошаговый
Автор Оксана
#мясо
#закуска
Ингредиенты
- Свиная брюшина с кожей
- л крупной соли 4 ст.
- Приправа для мяса
- Перец молотый
- чеснока 4 зубчика
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Кусок брюшины промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем со всех сторон солью, плотно заворачиваем в чистый лоскут ткани и убираем на 4 суток в холодильник, ежедневно переворачивая
2
По прошествии 4 дней, достаём брюшину и вымачиваем 3-4 часа в холодной воде
3
Достаём брюшину из воды, снова просушивпем её бумажными полотенцами. Делаем несколько поперечный надрезов, пробуем на соль и посыпаем чесноком и специями
4
Сворачиваем в рулет и оборачиваем в несколько слоев в пищевую плёнку. Завязываем шпагатом или нитками
5
Опускаем рулет в кипящую воду и варим с момента закипания 2,5 часа на слабом огне
6
Достаём рулет из кастрюли, даём остыть при комнатной температуре, затем убираем на 4 часа в холодильник и только после этого убираем нитки и плёнку.
7
Наша домашняя ветчина готова! Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95917
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!