Очень вкусный кекс за 5 мин + выпечка. Без миксера

Смешиваем яйца, соль, сахар, 1 чл ванильного сахара, либо щепотка ванилина. И по желанию цедра апельсина (по вкусу). Всё перемешиваем до однородности.

Добавляем кефир (я брала сметану), растительное масло, перемешиваем.

Отправлено смешиваем муку и разрыхлитель,перемешиваем. В несколько приёмов просеиваем и перемешиваем тесто. Долго мешать не нужно. Как только вмешалась одна порция муки, просеиваем следующую. Тесто готово. По консистенции при перемещивании след от венчика не должен растекаться.

По желанию вы можете добавить фрукты или ягоды. Я добавила черешню. Берём 100 гр замороженных ягод без косточек. Предварительно размораживать не нужно, так ягода сохраняет свою форму. К ягодам добавляем 1 чл муки, перемешиваем. Добавляем в тесто, перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму. И также по желанию мы можем присыпать крошкой. Она у меня присутствует, видно верхушку. Берём муку, щепотка соли, сахар и холодное сливочное масло,перетираем всё в крошку. Её можно приготовить заранее и поставить в холодильник. Перетираем между ладоней, чтобы получалась Крошка. Посыпаем тесто и ставим в духовку на 30-35 мин при 170-180°. У меня ушло времени больше, тк форма высокая и небольшая в диаметре. Готовность проверяем палочкой.