Тонкие заварные блинчики

Разбейте яйца в миску и взбейте их венчиком до однородности.

Добавьте к ним половину молока, соль и сахар. Взбейте до однородности.

Добавьте к смеси в 3-4 приема муку, взбейте до однородности, чтобы не было комочков.

Влейте оставшееся молоко и масло и взбейте смесь снова.

Добавьте кипяток и снова размешайте.

Разогрейте сковороду до состояния выхода высокого пара от нее.

Наливайте на сковороду тесто небольшими порциями, чтобы получились тонкие блинчики. Пеките примерно 1-2 минуты, в зависимости от мощности вашей плиты.

Переверните блинчики и пеките ещё минуту.

Выложите блинчики в тарелку и продолжайте пока не закончится тесто.