Творожные блинчики

Три средних куриных яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, ванилин и щепотку соли, взбить в пышную массу.

Добавить в яичную смесь творог. Если вы хотите, чтобы в готовых блинчиках не ощущались крупинки творога, то перетрите его сквозь сито. Перемешать творог с яичной смесью в густую массу.

Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером. На этом этапе масса будет очень густой и венчики будут тяжело прокручиваются, поэтому самое время начинать вливать молоко небольшими порциями, каждый раз хорошо взбивая всё миксером.

Влить в тесто растительное масло и перемешать.

Тесто получается жидковатым, как на блины, но немного с крупинками творога. Жарить на смазанной маслом сковороде с двух сторон. Ну и конечно же наслаждаться вкусными блинчиками со сметаной, сгущенным молоком или джемом.😋