Тонкое и хрустящее имбирное печенье

Name: Тонкое и хрустящее имбирное печенье
Yield: 60 шт
Ingredients: Сахара (50 белого, 60 коричневого); Тёмной патоки или мёда; Воды; Сливочного масла; Пшеничной муки; Корицы; Молотого имбиря; Молотой гвоздики; Кардамона; Разрыхлителя; Солода неферментированного по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Ароматное, пряное и очень хрустящее.

60 шт

Ингредиенты

Сахара (50 белого, 60 коричневого) 110 г
Тёмной патоки или мёда 20 г
Воды 30 мл
Сливочного масла 60 г
Пшеничной муки 200 г
Корицы 1 ч. л.
Молотого имбиря 1 ч. л.
Молотой гвоздики 1/2 ч. л.
Кардамона 1/2 ч. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Солода неферментированного по желанию 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюле смешать воду, сахар и патоку, помешивая нагреть до растворения сахара. Убрать с огня, добавить масло и мешать до растворения масла. Из специй, разрыхлителя и муки сделать сухую смесь, добавить в жидкую массу и замешать тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, после охлаждения этого не будет. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто раскатать на пергаменте в пласт толщиной в 1 мм. Если сделать толще, после выпечки печенье будет очень плотным и сложно будет кусаться - только размачивать в чае 😉. Формочкой вырезать печеньки, убрать излишки. Пергамент перенести на противень. Печенье выпекать в разогретой духовке при t 180С 6-10 минут, всё зависит от вашей духовки. Охладить.

#Приятногоаппетита!

...