Тонкое и хрустящее имбирное печенье

Name: Тонкое и хрустящее имбирное печенье
Yield: 60 шт
Ingredients: сахара (50 белого, 60 коричневого); тёмной патоки или мёда; воды; сливочного масла; пшеничной муки; корицы; молотого имбиря; молотой гвоздики; кардамона; разрыхлителя; солода неферментированного по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

Ароматное, пряное и очень хрустящее.

60 шт

Ингредиенты

сахара (50 белого, 60 коричневого) 110 гр
тёмной патоки или мёда 20 гр
воды 30 мл
сливочного масла 60 гр
пшеничной муки 200 гр
корицы 1 ч.л.
молотого имбиря 1 ч.л.
молотой гвоздики 1/2 ч.л.
кардамона 1/2 ч.л.
разрыхлителя 1 ч.л.
солода неферментированного по желанию 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюле смешать воду, сахар и патоку, помешивая нагреть до растворения сахара. Убрать с огня, добавить масло и мешать до растворения масла. Из специй, разрыхлителя и муки сделать сухую смесь, добавить в жидкую массу и замешать тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, после охлаждения этого не будет. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто раскатать на пергаменте в пласт толщиной в 1 мм. Если сделать толще, после выпечки печенье будет очень плотным и сложно будет кусаться - только размачивать в чае 😉. Формочкой вырезать печеньки, убрать излишки. Пергамент перенести на противень. Печенье выпекать в разогретой духовке при t 180С 6-10 минут, всё зависит от вашей духовки. Охладить.

#Приятногоаппетита!

...