Кролик с розмарином

В сотейнике, в сковороде или в кастрюле с толстым дном на растительном или оливковом масле обжариваем до золотистой корочки кусочки кролика. Это занимает короткое время. Выкладываем на тарелку мясо.

На этом же масле обжариваем лук до прозрачности.

К луку добавляем протертую через крупную терку морковь. Обжариваем вместе, не долго.

Возвращаем мясо к луку и моркови. Добавляем порубленный чеснок и розмарин. Как видите, он у меня не сушеный, а веточки.

Заливаем сметаной и горячей кипяченой водой так, чтобы мясо полностью не покрывалось водой.

Готовим под крышкой на небольшом огне до готовности мяса. У меня заняло где-то по времени 1 ч 20 мин. Приятного аппетита!