Запеченный кролик Кролик в соусе

Кролик, запечённый в пряном соусе с розмарином

Кролик, запечённый в пряном соусе с розмарином

Name: Кролик, запечённый в пряном соусе с розмарином
Ingredients: Кролик 1 тушка (1,2 кг); Петрушка несколько веточек; Виноградный уксус 20 мл; Гарнир:; Морковь 2-3 шт.; Тыква 600 г; Растительное масло 50 мл; Сливочное масло 100 г; Сахар 50 г; Тимьян 10 г; Заправка:; Розмарин 20 г; Чеснок 1 головка; Мёд 2 ст. л.; Соль, по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🇷🇺🌸Марина Кащавцева ✔️👩🏻‍🍳 Амбассадор Овкусе.ру ☑️

#премиямясо Очень нежный, вкусный кролик отлично подойдёт и на праздник, и на званый...

Ингредиенты

Кролик 1 тушка (1,2 кг)
Петрушка несколько веточек
Виноградный уксус 20 мл
Гарнир:
Морковь 2-3 шт.
Тыква 600 г
Растительное масло 50 мл
Сливочное масло 100 г
Сахар 50 г
Тимьян 10 г
Заправка:
Розмарин 20 г
Чеснок 1 головка
Мёд 2 ст. л.
Соль, по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кролика делим на части. Отрезаем задние и передние лапки. Основную часть тушки разрезаем на 4 части. Мясо сначала отвариваем на медленном огне около часа в воде с веточками петрушки. За 5 минут до окончания варки бульон солим и вливаем виноградный (винный) уксус. Это размягчит мясо и сбалансирует аромат.

Морковь нарезаем толстыми кружочками и крупно нарезаем тыкву. По желанию можно добавить нарезанную луковицу.

Готовим гарнир. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем несколько минут морковку. Затем добавляем тыковки и тимьян. Ещё раз перемешиваем и добавляем в овощи сливочное масло, сахар и соль. Овощи готовить до растворения масла, затем выкладываем овощи на противень.

Для заправки чеснок измельчаем и смешиваем его с мёдом и розмарином. На противень с овощами выкладываем кролика. Поливаем мясо и гарнир заправской и запекаем в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 180 градусов.