Готовый кролик в сметанном соусе+пюре

Кролика грамм 600 разделываем на порционные кусочки, промываем, и оставляем тушится минут на 10, либо полотенца) пока кролик отдыхает, мы нарезаем морковь полосками и репчатый лук, чеснок мелко порезать, не чеснокодавкой!!!! Вообще можно готовить на любом масле, на сливочном будет нежнее, но это так говорят, в кролике важен процесс, а не масло, если честно. Я взял растительное масло, обжариваем крола до золотистого цвета и укладываем на другую позицию, важно его обжарить с трех сторон

Обжарили, все, крол не нужен, обжариваем на этом же масле 3 минуты овощи томим-лук-морковку и чего душа изволит из специй, ну тмин можно добавить, не более, далее, после трех минут нашего овощеприготовления, укладываем крола, кусочками, красиво, заливаем водой горячей!!!! И чтоб она покрыла кролика, это важное условие, добавляем лавровый лист и тушим 1,5 ч

Как потушили, разводим сметану, в нашем случае 250-300 гр и нарезаем зубчики чеснока, эти три штуки мелко и все вместе добавляем в сотейник, мешаем, я добавил еще 2 капли оливкового масла, и еще 20 минут под крышкой томим!!! По истечении времени, я вам желаю приятного аппетита, а гарнир, гарнир сами придумайте) у меня пюре с добавлением сливок.