Блинчики фаршированные апельсиновым фаршем

Яйца, соль, сахар перемешать, добавить холодное молоко (50% норма), всыпать муку и взбить до однородной консистенции. Постепенно добавить оставшееся молоко.

Готовое тесто процедить. Готовое тесто распределяют ровным слоем по всей поверхности сковороды и обжаривают с одной стороны, снимают и охлаждают.

Апельсиновый фарш. Апельсины промыть, с одного апельсина счистить цедру, очистить от белых пленок, апельсины разрезать на сегменты, чистое филе, закрыть пленкой, до использования хранить в холодильнике.