Яичница с овощами

Овощи помыть, почистить (если надо), порезать (я резала кубиками).

Сковороду разогреть с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, добавить кабачок, баклажан и капусту, обжарить. далее добавить перчик, немного обжарить. В конце добавить помидорки, посолить, поперчить. Как овощи будут готовы, сделать лунки, вбить яйца, обжарить до желаемой готовности.

Приятного аппетита!