2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Тирамису
Рецепт с фото пошаговый
Автор Олеся CreamPie Кремовый пирожочек 😉
Очень нежный десерт!
Пробую готовить крем с разным сыром - маскарпоне, творожным,...
Ингредиенты
- Печенье савоярди
- Яйца СО 4 шт
- Миндаль 50 г
- мука пшеничная 50 г
- Сахар 100 г
- Сахарная пудра 2 ст.л
- Крем
- Яйца СО 2 шт
- Сахарная пудра 75 г
- Маскарпоне 250 г
- Для пропитки
- Крепкий кофе
- Шоколадный или кофейный алкоголь (ром, ликер) 2 ст.л
- Какао или молотый кофе для посылки сверху
Шаги приготовления
13
человек планируют готовить
1
Печенье: Измельчить миндаль в муку (я использую кофемолку).
Яйца должны быть холодными!!!!
Отделить желтки от белков. Желтки взбиваем с половиной сахара до пышной пены. Белки взбиваем до плотный пиков, постепенно добавляя оставшуюся половину сахара.
2
Во взбитые желтки добавляем четверть взбитых белков и просеянную муку и молотый миндаль. Перемешайте миксером на низкой скорости до однородности. Затем добавляем остальные взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы масса не осела.
3
Противень застелить кондитерской бумагой или силиконовым ковриком. Ложкой выкладываю продолговатые печенья на расстоянии 1,5 см друг от друга. (можно использовать кондитерский мешок с крупной насадкой). Сверху посыпать сахарной пудрой.
4
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке 6-10 минут до золотистого цвета. Духовку во время выпекания лучше не открывать, так как печенье может не подняться совсем.
5
Готовые печенья выньте из духовки и охладите на решетке при комнатной температуре.
6
Крем:. Выложить маскарпоне в широкую миску и интенсивно взбить лопаткой или венчиком до однородного состояния.
7
Отделить белки от желтков. В одной миске взбить желтки и сахарную пудру добела и получившуюся массу постепенно добавить к маскарпоне, взбивая все вместе венчиком. Отдельно взбить белки и затем — по одной ложке — аккуратно вмешать в смесь желтков и маскарпоне.
8
Пропитка: Смешать охлажденный крепкий кофе с двумя столовыми ложками алкоголя.
9
На дно формы выкладываем печенье в один слой, немного поливаем печенье пропиткой, смазываем кремом. Выкладываем второй слой печенья, также поливаем пропиткой и смазываем кремом. Повторяем все слои пока не закончится печенье и крем. Сверху посыпаем какао или кофе.
10
Поставить форму в холодильник минимум на три часа, а лучше — на ночь. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96800
Эмоции 29
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
9
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
