GC: балык экмек

Name: GC: балык экмек
Prep time: 13 min
Cook time: 13 min
Yield: 2 порции
Ingredients: скумбрии; целый багет или 2 небольшие булка для хот дога; Листовой салат; Томаты; Лук; Зелень; Соус Наршараб; Соль, перец, чили, паприка; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gastrochemistry

Balik - рыба, ekmek - хлеб. Вместе балык экмек - популярный фасФуд в Стамбуле....

10-15 мин

2 порции

Ингредиенты

скумбрии 1 тушка
целый багет или 2 небольшие булка для хот дога 1
Листовой салат
Томаты
Лук
Зелень
Соус Наршараб
Соль, перец, чили, паприка
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тушку надо разделать. Притом напрягаться с удалением костей не стоит. Их проще достать когда рыба будет приготовлена. "Филе" надо смазать маслом и посолить, затем отправить на гриль. Если гриля нет, то на сковороду, не важно. И, собственно, приготовить.

Булку нужно разрезать, по желанию так же подогреть. Еще некоторые шефы используют лаваш вместо хлеба. Проблем с этим нет. Про его надо будет поджарить когда экмек будет собран.

Дальше на хлеб (в лаваш) выложить порезанные томаты, салат и лук. Последний можно так же поджарить.

Когда рыба готова, из нее достать остатки костей, приправить перцами и поместить в хлеб (бутерброд), в конце добавить соус и зелень.

...