Готовлю нежный, воздушный кекс. Оригинальный и простой | Cooking a gentle, air cupcake

Отделить белки от желтков. Три яичных белка взбить с 50 г сахара до стойких пиков.

Добавить 30 мл молока, 25 мл растительного масла и аккуратно перемешать венчиком.

Затем добавить 70 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя и взбить на низких оборотах.

Добавить щепотку ванилина и перемешать. Тесто отставить в сторону.

Тем временем, готовим второе тесто. К трем желткам добавить 50 г сахара и взбить до посветления массы.

Добавить цедру одного апельсина, 30 мл молока, 25 мл растительного масла и перемешать венчиком.

Затем добавить 70 г муки, 1/2 ч. л. разрыхлителя и перемешать тесто венчиком.

Форму 21 *11 см выстлать пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить половину желткового теста и разровнять. В маленькое сито высыпать столовую ложку какао и припылить всю поверхность теста.

Аккуратно выложить и разровнять половину белкового теста. Снова припылить какао.

Выложить и разровнять оставшееся желтковое тесто. Припылить какао.

Сверху выложить и разровнять оставшееся белковое тесто.

Выпекать 40 минут при 180 С. Достать из духовки, дать постоять 10 минут в форме. Затем достать кекс из формы и полностью остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты