Курица с рисом в духовке

Курицу промыть, обсушить, разделить на порционные куски. Смешать половину масла со специями и натереть курицу. Оставить мариноваться. Лук очистить и нашинковать. Морковь очистить и натереть.

Чеснок очистить и измельчить. Рис хорошо промыть. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок. Обжаривать до золотистого цвета.

К овощам добавить сырой рис и обжаривать до момента, когда рис станет прозрачным. В форму выложить рис, добавить воду (она должна покрывать рис на 1 см). Сверху выложить курицу и полить оставшимся маринадом.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать курицу с рисом 50 минут. Приятного аппетита!