Вафли из тофу (сырники из тофу в вафельнице) (веган)

Сначала в блендере взбить в пюре 2/3 банана, тофу, растительное молоко и финики (если используете).

Выложить массу в миску. Просеять 45 г рисовой муки. Хорошо перемешать.

Можно выпекать сразу, а можно дать тесту постоять минут 20 в холодильнике (я дала постоять).

Сформировать руками сырники (тесто немного липнет к рукам). Я немного обваляла их в муке. Но потом от неё нелегко протирать вафельницу.

Выложить вафли в вафельницу. Выпекать, по необходимости смазав её маслом (я не смазывала, у меня антипригарная вафельница, и ещё потому, что я обваливала в муке. Думаю без обваливания лучше смазать чуть-чуть). Выкладывать готовые вафли-тофли😂 на тарелку с салфеткой, чтобы не отмокали.

По желанию подавать тофли с вареньем, мёдом, любым сиропом, с веганской или обычной сметаной, йогуртом. У меня варенье из мяты☺️.

Вафли получаются как сырники по толщине. По желанию можно сделать тесто более жидким, добавив побольше кокосового молока.