Домашний творожный сыр

Кефир отправляем в морозилку до полной заморозки. Я готовила из 1%, из 2,5%, из 3,2% разница только в густоте, из более жирного кефира творожный сыр получается погуще. Так же для меня удобнее брать кефир в пакете, а не в картонной пачке.

Освобождаем замороженный кефир из пачки, отправляем на сито и даём полностью разморозиться, сито ставим над глубокой посудиной (сыворотку потом можно использовать, например, в приготовлении блинчиков).

Смешиваем творожный сыр с вашей любимой зеленью. Солим, перчим по вкусу. Так же можно добавить свежий или соленый мелкой порубленный огурчик, оливки, вяленые томаты, болгарский перец, редис, все, что вашей фантазии угодно. Из 1 л кефира получается 250 гр творожного сыра. Приятного аппетита👍🏼