Лёгкий сыр из кефира

Заморозить литр кефира, удобнее взять в пакете. Для этого положите в морозилку на 1,5-2 дня.

Замороженный кефир выложить на марлю в 3-4 слоя, положить в сито, вставленное в кастрюлю. Примерно через сутки кефир разморозиться и отделит сыворотку.

Получаем вот такую белую массу, добавляем приправы (у меня нарезанная зелень и чеснок) и соль. Либо можно использовать сыр без добавок в приготовлении десертов, кремов. Сыворотку же можно не выбрасывать, а использовать в готовке или в домашней косметике. Приятного аппетита!